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“五一”老字号餐厅坚持预约就餐 扩大就餐面积开放包间

2020-04-30 发布于 庄河百科网

  加长版“五一”假期即将到来,预计餐饮行业将迎来消费高峰。4月24日,记者走访北京部分老字号餐厅了解到,“五一”假期各餐厅坚持预约就餐,进店进餐客人须体温正常,且健康码状态“未见异常”。为扩大就餐面积,砂锅居、曲园酒楼等老字号开放了之前封闭的楼层;同春园、同和居、地安门马凯餐厅等多个餐店,把预约范围扩展到包间。

联讯证券  扩展就餐面积,顾客预约送菜品

联讯证券  砂锅居经理丛蕾介绍,为了扩展就餐面积,避免集中就餐,砂锅居把之前封闭的二楼、三楼开放,曲园酒楼也开放了三楼,烤肉宛目前多个楼层均已开放,柳泉居、鸿宾楼、峨嵋酒家等老字号,也都开放了更多的就餐区域,保障就餐安全。

联讯证券  记者了解到,“五一”期间前往老字号就餐的顾客,需要按照规定扫二维码确定行程轨迹、测体温、登记信息,各店也会提前对就餐环境消毒,每桌客人用餐后全面消毒、提供公勺、公筷,砂锅居店里还新购了数台空气净化器。

联讯证券  假期就餐仍然坚持预约,合理安排就餐时段。为鼓励顾客提前电话预约,餐厅还有菜品送。比如,砂锅居对预约顾客赠送京糕雪梨或老北京芥末墩一份。曲园酒楼为提前预约的顾客赠送湖南风味豆豉萝卜干一份;又一顺为提前预约就餐的顾客赠送拉皮一份;烤肉宛为提前预约的顾客赠送麻豆腐或特色点心一份;柳泉居为提前预约的顾客赠送柳泉居豆沙包一份。

  包间就餐也要预约,方便严控人数

联讯证券  同春园、同和居、地安门马凯餐厅等多个正餐店,把预订范围扩展到包间,推出多种预订优惠。“今年‘五一’放假5天,人流量估计会有小幅上升,我们推出优惠菜品给预订的消费者,引导消费者提前预订,以便做到心中有数,严控人流。”同和居经理张紫薇说。

  据了解,清明节前,华天集团所属各门店开始实行堂食预约制。“现在我们的预约范围扩大到了雅间,我们还加大了预定推广力度,让更多的消费者习惯预约就餐。”华天饮食集团相关负责人表示,“五一”假期,各企业要严格执行“4.0版餐饮服务单位经营服务指引”,将一米线、桌间距、客间距等制度落实到位。

联讯证券  家庭半成品套餐,可在便民点领取

联讯证券  不少老字号为“五一”假期,还推出了双人半成品套餐、三人半成品套餐、五人半成品套餐,方便市民在家用餐。

联讯证券  烤肉季推出了包括国家级非遗烤羊肉、扒肉条、烤肉串、醋溜苜蓿、香酥鸡、芝麻羊肉等在内的家庭半成品套餐,足够一家四五个人食用。顾客预订此款半成品套餐,可在烤肉季地安门大街、荷花市场南门东侧、新街口东街22号的便民点领取。烤肉季经理鲁建伟介绍,如果是老人、行动不便的顾客,店里会安排人员送餐。

  柳泉居的双人半成品套餐包括爆三样、砂煲有机菜花等菜品;砂锅居的三口之家半成品套餐不仅包括镇店的砂锅白肉、还有蔬香富贵鸡、干烧巴沙鱼、烧茄子等菜品,同样可以在店里、便民点领取。

  同春园饭店推出了预定特惠双人风味套餐,内含响油鳝糊、宫爆鸡丁、清炒时蔬等多款特色菜品。地安门马凯餐厅、惠丰涮肉馆等多个餐厅也推出了各种形式的预订优惠。

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